第一代老闆原本為西支御料理処泰明軒的學徒,在昭和六年在新川(日本橋附近)以泰明軒開業,1948年搬到日本橋,名稱改為たいめいけん,1973年改建為大樓,因為第一代老闆是日本風箏會的會長,所以現在大樓的5樓還有1個風箏博物館.

  1樓和2樓除消費價格不同,在菜色上也有一點差異處,1樓主要是洋食為主,2樓則有多種料理提供顧客選用.

       一般遠道來たいめいけん用餐的顧客,大部份都會點用蛋包飯,たいめいけん的蛋包飯,口味和種類還不少,有最傳統的蕃茄口味蛋包飯,淋上燉牛肉醬汁的蛋包飯,半熟蛋蛋包飯...等,其中較特別的是蒲公英蛋包飯,蕃茄雞肉炒飯上面放上烹煮好的半熟蛋包,讓顧客自己用刀劃開,這款蛋包飯曾在伊丹十三導演的蒲公英電影出現過.

たいめいけん是以洋食為主,洋食店該有的菜色這裡都有.較特別的是這裡也販賣拉麵.所以附近的上班族也會到這裡吃拉麵,口味種類還不少.平日也有商業午餐,有漢堡,炸魚,可樂餅....相當超值口味也不錯.

蛋包飯雖然也有一定的水準.,但對我而言,たいめいけん的蛋包飯吃起來沒有讓我感到很感動的幸福感,雖然在視覺上覺得滿足感,口味上卻達不上外表,但我們還是會想到たいめいけん用餐,畢竟還有很多不錯的餐點.

たいめいけん(泰明軒)
 
東京都中央区日本橋1-12-10
電話 ０３－３２７１－２４６３ （１F）
０３－３２７１－２４６４ （２F預約）
０３－３２７１－２４６５ （代表）
1F： 年中無休
星期一到星期六 11:00～21:00
(點餐到20:30 )
星期天假日, 11:00～20:30