日本有1個電視節目為料理鐵人(現在已沒播出),誕生的料理鐵人. ,有和食,中華,法國..等鐵人. 而這家店是第2代和食鐵人中村孝明先生所開設的.

他是第1代和食鐵人道場六三郎先生推薦的,參加節目的. 1947出生在長崎的他, 是從18歲開始進入這1行的,從長崎雲仙官崎旅館開始, 到大阪的飯店(オリエンタルホテル), 後來在1980年進入なだ万ホテルニューオータニ店,日本高級料理店在在高級飯店的分店.

1995 年成なだ万的總廚師,なだ万還有1家店名字 なだ万中村孝明(這家店現在也改名在澀谷東急百貨), 就是因為這樣他自己獨立時, 一開始好像無法用中村孝明命名開設店,所以店名才會取孝明. 1999年10月在東京有明開設孝明 ARIAKE, 後來在橫濱高島屋開分店, 現在名古屋,四國高松都有分店.但現在店名已經是中村孝明ARIAKE .

這家店我去蠻多次,只有1家店時(有明店), 我去用餐時,都會看到主廚.這次會去那裡用餐,是和朋友要一起到大江戶溫泉物語,去泡溫泉,雖然大江戶溫泉物語裡面也有販賣吃的,不過我們還是想先吃一餐懷石料理,然後再到哪裡泡湯.

我們點的是中午懷石料理套餐,份量上雖然比不上晚餐,但內容的豐富度,精緻度相當不錯(以價格來說),而且另外有贈送１杯飲料.從前菜,生魚片,茶碗蒸,蒸物,主菜,飯,甜點...等,都讓我們覺得很滿足,當天用餐,店裡沒有多少顧客,用餐很舒適,服務上也不錯.吃飽喝足的我們也逛了一下,才到我們下一個目的地.

東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
(東京ベイ有明ワシントンホテル2F
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