2016-01-21 15:16:21瑪姬
【IIYO❤上菜】★日式蘿蔔煮★金美滿無糖醬油滷味篇(滷白蘿蔔篇)
媽媽總說：食物要吃就要吃當季的食材，才會好吃又便宜
這句話深深地烙印在我心裡，時值冬天，那麼白蘿蔔(白菜頭)正是他們頭好壯壯的產季了，這時不吃更待何時，
因此帶了條白蘿蔔回家，想說來作看看滷白蘿蔔，讓老大嚐嚐鮮。(我真是賢妻)
★日式蘿蔔煮★食譜參考
【食材】
1.白蘿蔔：一條
2.蝦米：少許(勤勞一點可以爆香蝦米，但我是直接入鍋煮，也是很好吃喔)
【調味料】
1.鹽：少許
2.金美滿無糖醬油：2大匙(點我看更多)
3.大蒜：數顆
4.八角：2個(少少的就好，提個香氣而已)
5.味醂：少許
6.冰糖；少許
【作法】
★日式蘿蔔煮★金美滿無糖醬油滷味篇(滷白蘿蔔篇)
★步驟一：將食材洗淨，白蘿蔔削皮切塊備用(不用切太小，不然滷好容易散掉，但也別切太大，這樣比較難入味)。
★步驟二：水約莫有蓋到白蘿蔔即可，開火煮滾(會聞到像菜頭湯的香氣)。
★步驟三：煮滾後，加入調好的醬油、味醂、大蒜、八角和蝦米後，繼續煮約30分鐘。
★步驟四：試看看味道，加入少許鹽巴與冰糖，調味即可。
★步驟五：調味後再滾一下關火，約莫悶個20-30分鐘，可以讓白蘿蔔更入味。
老大點評：出乎意料有一種日式關東煮的味道，滷汁不會死鹹，感覺有白蘿蔔的清甜可以直接喝，滷過的白蘿蔔味道很香很入味，單吃不用配飯的好菜。
(老大因為捧場把湯汁喝光光了，不然可以再加入麵條和冬粉，這樣又是一餐了喔)
對於【金美滿無糖醬油】有興趣的朋友，可以參考下列資訊：
★豆油伯官網：http://www.mitdub.com
★金美滿醬油資訊：http://www.mitdub.com/Products/Detail/174
★本篇為邀稿文
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媽媽總說：食物要吃就要吃當季的食材，才會好吃又便宜。
這句話深深地烙印在我心裡，時值冬天，那麼白蘿蔔(白菜頭)正是他們頭好壯壯的產季了，這時不吃更待何時，因此帶了條白蘿蔔回家，想說來作看看滷白蘿蔔，讓老大嚐嚐鮮。
★日式蘿蔔煮★食譜參考
【食材】
1.白蘿蔔：一條
2.蝦米：少許(勤勞一點可以爆香蝦米，但我是直接入鍋煮，也是很好吃喔)
【調味料】
1.鹽：少許
2.金美滿無糖醬油：2大匙(點我看更多)
3.大蒜：數顆
4.八角：2個(少少的就好，提個香氣而已)
5.味醂：少許
6.冰糖；少許
【作法】★日式蘿蔔煮★金美滿無糖醬油滷味篇(滷白蘿蔔篇)
★步驟一：將食材洗淨，白蘿蔔削皮切塊備用(不用切太小，不然滷好容易散掉，但也別切太大，這樣比較難入味)。
★步驟二：水約莫有蓋到白蘿蔔即可，開火煮滾(會聞到像菜頭湯的香氣)。
★步驟三：煮滾後，加入調好的醬油、味醂、大蒜、八角和蝦米後，繼續煮約30分鐘。
★步驟四：試看看味道，加入少許鹽巴與冰糖，調味即可。
★步驟五：調味後再滾一下關火，約莫悶個20-30分鐘，可以讓白蘿蔔更入味。
老大點評：出乎意料有一種日式關東煮的味道，滷汁不會死鹹，感覺有白蘿蔔的清甜可以直接喝，滷過的白蘿蔔味道很香很入味，單吃不用配飯的好菜。
(因為老大捧場把湯汁喝光光了，不然可以再加入麵條和冬粉，這樣又是一餐了喔)
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