2015-12-07 18:53:18瑪姬
【IIYO❤上菜】★義式番茄燉飯佐蒜香花椰菜★梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油電鍋料理篇
呵呵，今天IIYO要上菜的料理是懶人界中的翹楚：一指就搞定的電鍋料理(鏘鏘鏘~請下音樂???~)
「義式番茄燉飯佐蒜香花椰菜」，一個走西式料理的組合，當然就是要用橄欖油才有搭(基本的sence)，
簡單的調味，使用的是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，等待番茄燉飯完成的同時，可以邊著手川燙花椰菜，
是一個一分一秒都不浪費的組合喔！(時間就是金錢啊！)
★義式番茄燉飯佐蒜香花椰菜★食譜參考
(其實只有義式番茄燉飯已足夠，加碼花椰菜，說好聽是營養，實際上不可否認花椰菜是擺盤的好朋友呀<<就是愛假掰的擺盤)>>)
【食材】
1.米：1杯半
2.番茄：3顆
3.洋蔥：半顆
4.杏鮑菇：2~3朵
5.紅蘿蔔：2條
6.花椰菜：1朵
Tip：顧名思義番茄燉飯，因此番茄的量在比例上可以拿捏多一點。
【調味料】
1.梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油：一圈左右
2.大蒜：數顆(切碎備用，涼拌花椰菜用)
3.牛排鹽：少許(也可以用義式調味鹽之類)
4.鹽巴：少許
【作法】
★步驟一：將米洗淨，加入1杯半的水，浸泡約20-30分鐘。
★步驟二：浸泡米的同時，將番茄、洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔切成塊狀備用。(不是空等待，要趕快來備料喔)
★步驟三：將步驟二的食材，加入米中，灑上橄欖油，按下煮飯模式即可。
★步驟四：飯煮好後，立馬灑上調味鹽，然後快速攪拌，再蓋上悶個10~15分鐘(此時電鍋為保溫模式)。
★步驟五：等待燉飯的同時，邊著手進行花椰菜的川燙(須加入鹽巴)，起鍋後拌入大蒜和橄欖油提味即可。
Tip：為了有軟爛口感，這邊的水量就是以米有多少就加多少水的概念去拿捏，在加上像番茄、洋蔥等食材在煮時也會釋出大量水分，
更能達到我想要營造的燉飯口感，所以若不想走軟爛的燉飯路線，水分可以抓少一點。
老大點評：橄欖油和番茄燉飯很對味，口感很好入口，沒有一般義式餐廳米心沒透的fu(一般的義式燉飯都會有一種米心沒透的fu，我和老大吃不慣)。
對於【梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油】有興趣的朋友，可以參考下列資訊：
★台灣源味本舖官網：http://www.gotwshop.com/
★梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油產品介紹：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/459
★本篇為邀約體驗文
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呵呵呵，今天IIYO要上菜的料理是懶人界中的翹楚：一指就搞定的電鍋料理(鏘鏘鏘~請下音樂~)「義式番茄燉飯佐蒜香花椰菜」，一個走西式料理的組合，當然就是要用橄欖油才有搭(基本的sence)，簡單的調味，使用的是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，等待番茄燉飯完成的同時，可以邊著手川燙花椰菜，是一個一分一秒都不浪費的組合喔！(時間就是金錢啊！)
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(其實只有義式番茄燉飯已足夠，加碼花椰菜，說好聽是營養，實際上不可否認花椰菜是擺盤的好朋友呀<<就是愛假掰的擺盤)>>)
【食材】
1.米：1杯半
2.番茄：3顆
3.洋蔥：半顆
4.杏鮑菇：2~3朵
5.紅蘿蔔：2條
6.花椰菜：1朵
Tip：顧名思義番茄燉飯，因此番茄的量在比例上可以拿捏多一點。
【調味料】
1.梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油：一圈左右(橄欖油資訊)
2.大蒜：數顆(切碎備用，涼拌花椰菜用)
3.牛排鹽：少許(也可以用義式調味鹽之類)
4.鹽巴：少許
【作法】
★步驟一：將米洗淨，加入1杯半的水，浸泡約20-30分鐘。
★步驟二：浸泡米的同時，將番茄、洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔切成塊狀備用。(不是空等待，要趕快來備料喔)
★步驟三：將步驟二的食材，加入米中，灑上橄欖油，按下煮飯模式即可。
★步驟四：飯煮好後，立馬灑上調味鹽，然後快速攪拌，再蓋上悶個10~15分鐘(此時電鍋為保溫模式)。
★步驟五：等待燉飯的同時，邊著手進行花椰菜的川燙(須加入鹽巴)，起鍋後拌入大蒜和橄欖油提味即可。
Tip：為了有軟爛口感，這邊的水量就是以米有多少就加多少水的概念去拿捏，在加上像番茄、洋蔥等食材在煮時也會釋出大量水分，更能達到我想要營造的燉飯口感，所以若不想走軟爛的燉飯路線，水分可以抓少一點。
老大點評：橄欖油和番茄燉飯很對味，口感很好入口，沒有一般義式餐廳米心沒透的fu(一般的義式燉飯都會有一種米心沒透的fu，我和老大吃不慣)。
對於【梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油】有興趣的朋友，可以參考下列資訊：
★台灣源味本舖官網：http://www.gotwshop.com/
★梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油產品介紹：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/459
★本篇為邀稿文
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