材料:後腿肉.高麗菜(大白菜).黑木耳.筍絲.太白粉.鮮味精
醃料:太白粉少許.米酒少許.醬油少許.胡椒粉少許.鮮味精少許
作法:1.後腿肉切條塊與醃料醃1~3小時.備用。
2.取一湯鍋裝水煮滾放入高麗菜.黑木耳.筍絲.煮滾。
3.再將醃好後腿肉慢慢放入湯中煮沸、鮮味精.鹽調味後、打入太白粉水勾芡。
※湯汁顏色深淺由醬油來調之
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