材料：

芋頭．米粉．肉絲．香菇切塊．蝦米．燕丸．白菜（高麗菜）．芹菜丁．香菜末．鹽．鮮味精．胡椒粉．韭菜段

作法：

1.芋頭切塊，下油鍋炸成八分熟備用。

2.用炸芋頭的油爆香蝦米，加入肉絲．香菇拌炒，再依序加入白菜．炒至熟。

3.倒入水與炸好的芋頭，關小火煮約5鐘。再加鹽．鮮味精．胡椒粉調味。

4.加入米粉煮至滾，放入香菜末與芹菜丁．韭菜段，再滾一次，即可起鍋。

 

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