小毅廚房

2012-10-05 08:29:39小毅

煎虱目魚(2012年小品073)

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材料：虱目魚‧沙拉油‧鹽‧檸檬

作法：作法:先把鍋子燒熱(不可放油，鍋要燒的很熱),熱鍋後後轉小火，
放入少許的油,撒少許的鹽在鍋子裡，再將（有皮）虱目魚那面放入鍋子裡煎，
此時要注意要做(滑鍋)的動作(就是把鍋子滑動一下),煎至魚皮焦時翻面，注意煎魚肉這面容易油爆，要蓋上鍋蓋較安全，兩面呈現焦焦的就可起鍋了!

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