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湘菜大師，左宗棠雞創始人彭長貴，證實11月30日病逝，享耆壽99歲，家屬透露，他從中秋節過後，就因感染反覆進出加護病房，他被譽為台灣湘菜祖師爺，不但是3任總統御廚，就連前美國國務卿季辛吉，大小布希總統都曾是座上賓，還有美國導演特地拍片，記錄他的傳奇菜色「左宗棠雞」。
這是2014年，彭長貴最後公開亮相，高齡97歲的他，示範招牌菜CP值爆表「左宗棠雞」，翻炒之間，身手依舊俐落，也正是這道香味四溢、熱氣蒸騰的料理，讓他成為傳奇！
美國紀錄片《尋找左宗棠雞》：「你會發現就連任何一個荒涼之地，出現的中餐館都會有左宗棠雞這道菜，我們現在討論的是有幾億美金的產品。」
19世紀的左宗棠沒吃過的美食，甚至吸引美國導演花了3年時間拍片尋根來台，因為這其實是1953年，彭長貴為了招待訪台的美國太平洋艦隊總司令雷德福創出的國宴菜。
湘菜泰斗彭長貴：「（宴席上）大家都非常（叫）好，他們就問我這個叫什麼雞啊，我信口一答叫左宗棠雞。」
左宗棠，也因此成為美國人最熟悉的名字，1919年出生的彭長貴，師承譚家菜，又融進湘菜特色，發明的「彭式湘菜」，還包括大家耳熟能詳的蜜汁火腿、富貴雙方、生菜蝦鬆、彭家豆腐。
美食評論家梁幼祥：「用豆屎辣椒燒一個豆腐，因為太香了從此以後大家都要點，就是彭長秒殺商品貴自己燒給自己下飯的一道菜。」
一代名廚，當過李宗仁、兩蔣御廚，美國開餐廳，連前美國國務卿季辛吉、大小布希總統都是座上賓，到高齡90多，仍經常親自進廚房盯徒孫折價卷們做菜，但他性子急，脾氣大，一口湖南國語更常鬧出笑話。
原本身體都算硬朗，不料中秋節後卻因著涼併發感染，反覆進出加護病房，一代湘菜泰斗，剛過99歲大壽後病逝，但留下一道又一道的美味傳世。（民視新聞蔡明哲、馬登洲台北報導）
（中央社記者黃自強新加坡5日專電）台灣胡椒餅首度登陸新加坡，外表散發熱騰騰蒸氣的胡椒餅，飽滿的豬肉與香蔥內餡，讓新加坡人足感心，原來在新加坡也能嚐到這股香味四溢的道地台灣美味小吃。
新加坡是台灣美食進軍東南亞國家的前哨站，也是重要的試水溫平台，台灣各種美食如滷肉飯、雞排、珍珠奶茶等，經常讓新加坡人愛不釋「口」，不過，胡椒餅前進新加坡則是頭一遭。
新加坡五隻小熊陳銘雄超級熱愛台灣美食，個頭不大卻內餡飽滿的胡椒餅，成為絕佳最具台灣味並進軍新南向的最新秘密武器。
胡椒餅在台灣堪稱是國民美食，從北到南不難發現各大夜市廟口都有胡椒餅身影，特別是在具有涼意的秋冬季節，搓著手圍在暖呼呼的傳統烤爐旁等待老師傅剛出爐的胡椒餅，只為吃上那口香氣四溢的豬肉與香蔥內餡，飽足感百分百。
新加坡雖沒有像台灣有這種冷颼颼時節，胡椒餅的好滋味卻讓曾赴台灣旅遊的新加坡人難以忘懷，這家位於新加坡地鐵站旁商場的胡椒餅，讓不少新加坡人驚豔，連在新加坡工作的台灣異鄉遊子也眼睛為之一亮，肯定是要祭一下五臟廟，回味這股來自家鄉的好味道。
陳銘雄認為，民以食為天，台灣美食多元又好吃，尤其，配合政府的新南向政策，可以把這股台灣味在東南亞國家中發光發熱。胡椒餅是台灣特色美食之一，香酥又飽足口感，絕對能抓住新加坡人味蕾。1051205
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者張謙香港6日電）港澳台灣慈善基金會近日宣布成立台港教育交流基金，以鼓勵台港教育交流，同時向在異地就讀的台、港學生提供獎學金。
教育基金昨晚成立，慈善基金會主席張佐民在典禮上說，教育基金成立的目的是鼓勵辦理各項有助於台港教育交流、促進兩地關係良性發展的活動。
他說，只要在香港專上學校從事教職、異地教學或短期專案研究的台籍教師，或修讀學位及短期交換的台籍學生，以及台灣在港相關教育團體及社團，都可向教育基金提出資助申請。
教育基金同時設立了台港教育獎助學金，供兩地異地就讀的學子申請，大學部獨家及博士班最長可達4年，碩士班2年。
如果獲批，港台生每年可分別獲得港幣2萬元及1萬元的獎助學金，家境清寒學生將獲優先資助。
教育基金在成立的過程中獲得台灣駐港機構台北經濟文化辦事處全力協助；基金成立後，也獲得留台校友、香港南太集團主席顧明均捐助港幣200萬元。
據了解，目前在香港各大學執教的台籍教師超過100人，留港的台生約有700人，在台就學的港生人數則超過8000人。1051206
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