◎白瓜安神湯：

一、藥材：

    黨蔘二錢，當歸一錢，酸棗仁二錢，浮小麥三錢，甘草一錢，紅棗五粒（剖開對半、去籽）。

二、食材：

   冬瓜一塊（約五兩），乾干貝三粒，市售雞湯塊一塊，生薑一塊（約一兩），米酒少許，鹽適量。

三、作法：

1、藥材酸棗仁，浮小麥，甘草（三味以小布袋包好）和黨蔘、當歸，先取三碗水，浸泡半小時，

   再以中火煎至一碗，取湯汁備用。 

2、乾干貝，用水泡軟，分撥成細絲狀備用。

3、冬瓜削皮，切成塊狀；生薑切片備用。

4、取一瓦鍋，放入食材冬瓜、干貝、生薑；藥材紅棗，藥材（黨蔘、當歸、酸棗仁，浮小麥，甘草）湯汁、雞湯塊；加適量的水及鹽調味，再將瓦鍋置入電鍋內，外鍋加一杯水，待蒸熟起鍋後加入少許米酒，即可食用。

四、藥理：

◎黨蔘：性平，味甘，入脾肺。補中益氣，和脾胃，除煩渴，中氣微虛，用以調補，甚為平妥。

◎當歸：甘溫和血，辛溫散內寒，苦溫心助散寒，入心肝脾，為血中之氣藥。潤腸胃，澤皮膚，養血生肌，排膿止痛。治虛勞寒熱，逆欬上氣，澼痢，溫瘧，頭痛腰痛，心腹諸痛。風痙無汗，痿痺癥瘕，癰疽瘡瘍。衝脈為病，氣逆裏急。帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中，及婦人諸不足，一切血證，陰虛而陽無所附者，使血氣各所有歸故名。

◎酸棗仁： 性平，味甘酸，入肝膽心脾。甘補而潤，專補肝膽。炒熟酸溫而香，亦能醒脾，助陰氣，堅筋骨，除煩止渴，斂汗甯心。療膽虛不眠，痠痺久瀉。

◎浮小麥：性鹹涼，止虛汗盜汗，勞熱骨蒸。

◎甘草：味甘，有補有瀉，能表能裏，可升可降。生用氣平，補脾不胃足，而瀉心火。炙用氣溫，補三焦元氣，而散表寒。入和劑則補益，入汗劑則解肌，入涼劑則瀉邪熱，入峻劑則緩正氣，入潤劑則養陰血。能協和諸藥，使之不爭，生肌止痛，通行十二經，解百藥毒，故有國老之稱。

◎紅棗：性溫，味甘，入脾胃，脾經血分藥。補土益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血。生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。傷寒及補劑加用之，以發脾胃升騰之氣。

◎生薑：性溫，味辛，宣肺氣，散寒發表，止嘔開痰。行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛，傷風鼻塞，欬逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。消水氣，行血痺，通神明，去穢惡，救暴卒，殺半夏、南星、菌蕈、野獸毒。辟霧露山嵐瘴氣。

◎冬瓜：性微寒，味甘。瀉熱益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒腫痛。冬瓜富含維生素C、及鈉、鉀等礦物質，屬於鈉鹽量低而鉀鹽量高的蔬菜，特別適合需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、及浮腫病患者食用。產婦多吃冬瓜亦有催乳作用。

◎干貝：滋陽補腎，和胃調中，軟堅散結，消腫中宿食。主治眩暈目昏，咽乾口渴，脾胃虛弱，脘腹脹滿，腹中宿食，虛勞咳血，小便不利，頸部淋巴結腫等症。干貝含豐富的蛋白質鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鈣、鎂、鋅等礦物質和碘。並有降低高血壓，滋補腎臟的功效。

五、功能：

能補中益氣，養血生肌，寧心安眠，補益肝腎，益氣提神，消水腫，生津解渴，消除疲勞；適合睡眠不足，虛火內蘊，身體虛弱，精神萎靡，經常熬夜失眠的人食用。

六、禁忌：

有感染風寒，感冒，發燒，咳嗽，喉嚨痛，腸胃炎者忌之。