◎蟲草烏骨雞湯：

一、藥材：

    冬蟲夏草二錢，黃耆二錢，當歸一錢，川芎一錢。

二、食材：

    烏骨雞半隻，米酒少許，鹽適量。

三、作法：

1、藥材（黃耆、當歸、川芎），先取三碗水，浸泡半小時，再以中火煎至一碗，取湯汁備用。 

2、藥材（冬蟲夏草），先以清水洗淨，除去雜質，再用半碗水，泡軟（保留湯汁）備用。

3、烏骨雞洗淨，切成塊狀，並以熱水汆燙備用。

4、取一瓦鍋，放入食材烏骨雞塊、藥材冬蟲夏草（及泡軟湯汁）、藥材湯汁，加適量的水及鹽調味，再將瓦鍋置入電鍋內，外鍋加一杯水，待蒸熟起鍋後加入少許米酒，即可食用。

四、藥理：

◎冬蟲夏草：性平，味甘，入肺腎。保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。

◎黃耆：性溫，味甘，入肺脾，補氣，固表，瀉火。生用固表，無汗能發，有汗能止，溫分肉，實腠理，瀉陰火，解肌熱。炙用補中，益元氣，溫三焦，壯脾胃，生血生肌。排膿內託，癰瘡聖藥。痘證不起，陽虛無熱者宜之。為諸藥之長，故名耆。

◎當歸：甘溫和血，辛溫散內寒，苦溫心助散寒，入心肝脾，為血中之氣藥。潤腸胃，澤皮膚，養血生肌，排膿止痛。治虛勞寒熱，逆欬上氣，澼痢，溫瘧，頭痛腰痛，心腹諸痛。風痙無汗，痿痺癥瘕，癰疽瘡瘍。衝脈為病，氣逆裏急。帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中，及婦人諸不足，一切血證，陰虛而陽無所附者，使血氣各所有歸故名。

◎川芎：性溫，味辛，入肝膽心包。補血，潤燥，宣行氣，搜風。辛溫升浮，為少陽引經。入手、足厥陰氣分，乃血中氣藥。助清陽而開諸鬱，潤肝燥而補肝虛。上行頭目，下行血海衝脈。搜風散瘀，止痛調經。治風濕在頭，血虛頭痛，腹痛脅痛，氣鬱血鬱，濕瀉血痢，寒痺筋攣，目淚多涕，風木為病。及癰疽瘍瘡，男女一切血證。

◎烏骨雞：性平，味甘，無毒。入五臟諸經，補肝腎，益氣養血，退虛熱，主治虛羸，折傷痛疽，補虛勞虧損，治腰膝腿痛。治消渴久痢，惡心腹痛，頭暈目眩，氣喘乏力。補益產婦，治婦人崩中帶下，或久病虛弱，或失血過多等一切虛損諸病。

五、功能：

能補血益氣，強健筋骨，補益虧損；適合血虛乏力，身體虛弱，面色蒼白，經常頭暈目眩，手腳四肢冰冷，及產後、或久病虛弱的人食用。

六、禁忌：

有感染風寒，感冒，發燒，咳嗽，喉嚨痛者忌之。