◎蘆筍排骨湯：

一、藥材：

    黨蔘二錢，白朮一錢，茯苓一錢，甘草一錢。

二、食材：

    綠蘆筍二兩，豬小排三兩，鹽適量。

三、作法：

1、藥材（黨蔘、白朮、茯苓、甘草），先取三碗水，浸泡半小時，再以中火煎至一碗，取湯汁備用。 

2、綠蘆筍洗淨，切數斷，備用。

3、豬小排洗淨，切數斷，並以熱水汆燙備用。

4、取一瓦鍋，放入食材綠蘆筍及藥材湯汁，加適量的水及鹽調味，再將瓦鍋置入電鍋內，外鍋加一杯水，待蒸熟起鍋後，即可食用。

四、藥理：

◎黨蔘：性平，味甘，入脾肺，補中益氣，和脾胃，除煩渴，中氣微虛，用以調補，甚為平妥。

◎白朮：性溫，味甘苦，入脾胃。甘補脾，溫和中，苦燥濕。在血補血，在氣補氣，無汗能發，有汗能止。燥濕則能利小便，生津液，止泄瀉，消痰水腫滿，黃疸濕痺。補脾則能進飲食，祛勞倦，止肌熱，化癥癖。和中則能已嘔吐，定痛安胎。

◎茯苓：性溫，味甘，入肺。補心脾、通行水。甘溫，益脾助陽。滲淡，利竅除溼。色白，入肺瀉熱，而下通膀胱。甯心益氣，調營理衛，定魄安魂。治憂恚驚悸，心下結痛，寒熱煩滿，口焦舌乾，欬逆。膈中痰水，水腫淋瀝，泄瀉遺精。小便結者能通，多者能止，生津止渴，退熱安胎。

◎甘草：味甘，有補有瀉，能表能裏，可升可降。生用氣平，補脾不胃足，而瀉心火。炙用氣溫，補三焦元氣，而散表寒。入和劑則補益，入汗劑則解肌，入涼劑則瀉邪熱，入峻劑則緩正氣，入潤劑則養陰血。能協和諸藥，使之不爭，生肌止痛，通行十二經，解百藥毒，故有國老之稱。

◎綠蘆筍：蘆筍其營養非常豐富，不僅不含膽固醇和鈉，更是蛋白質、葉酸、維生素C和B、膳食纖維及鉀、硒、磷、鋅等微量元素的豐富來源，是很好的抗氧化、防癌的食品，同時具有降血壓、利尿、治水腫、消除疲勞的功效。綠蘆筍維生素A含量豐富，滋味青脆爽口；白蘆筍則含有大量的水分，具有甜嫩多汁的口感。蘆筍的熱量不高，但是保護性的營養素含量豐富。每100公克只有20大卡左右，主要的熱量營養素是碳水化合物，與市面上流行的番茄汁相似。生鮮的蘆筍含鉀豐富，每100公克可以提供200毫克以上，而且鈉的含量極少，天然生鮮的蔬果一般都有這種特質。綠蘆筍還有適量的鈣與鎂，這三種礦物質有益於心血管健康和預防癌症。 

◎豬小排：豬骨中含有大量的鈣、磷等礦物質，對小孩骨骼發育十分有益，能增進食慾，作為高湯膳食調理，不僅經濟味美，又富於營養，對產婦更有摧乳作用。

五、功能：

能補中益氣，健胃利濕，補氣補血，提神益氣，生津解渴；適合工作勞累，體力不濟，身體虛弱，容易虛火上炎的人食用。

六、禁忌：

有感染風寒，感冒，發燒，咳嗽，喉嚨痛者忌之。