2013-08-17 14:49:40許老爹
那遙遠的滋味(許老爹)
「這是什麼檨？」我拿了一粒以前沒看過的芒果，問種有多樣芒果的許秋月。
看了一下，她說：「棕簑檨。」
她接著補充說，因為這種芒果纖維又粗又多，所以就用古早農人在雨天穿的簑衣來命名。
是真是假，反正我也不懂，就姑妄聽之吧。
這芒果是人家送來的，還交待說因為纖維多，最好是像小時候在吃「土檨仔」一樣，吮汁吃。
說是這麼說，我還是先拿一顆照平常吃法──剝皮後吃。這一吃，發現纖維不僅多，還粗得不像話；雖然味道很好，但吃完後光清理塞在牙縫的纖維就得費一番功夫。
這芒果還有一個特色，就是皮很厚，很適合來回味兒時的吃法。
小時候要吮芒果汁，是拿著土檨仔在牆上輕輕敲軟，然後在尾端咬開一個小孔，邊捏邊吮。這「棕簑檨」皮厚，不怕捏破皮，所以就直接用手指把整顆芒果捏軟，在尾端咬開小孔後，芒果汁一入口，那遙遠的兒時味，瞬間從嘴裏散開來。
就這樣邊吮果汁邊往大榕樹下走；幾個同世代的人看了，莫不哈哈大笑。阿華說：「我們小時候就是這樣吃芒果......」
果汁吮完，看著圓滾滾的芒果已成乾癟狀，心中有一股莫名的感動；四、五十年代的你，有著同樣的鄉愁嗎？
2013.08.17
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先在手裡揉捏軟了
在果尖處咬個小洞吸吮
最後在開果皮 用牙齒梳出纖維中的果汁
地球上全世界都是這樣吃土檨的
小時候在鄉下老家 檨仔宅 盛產時 幾乎是 人手一顆
隨你吃到飽
版主回應
小時候我們這邊土檨仔的標準吃法是
一盆水
一把刀
土檨仔就放在盆裏
隨手洗一洗後從蒂頭處平切
然後從肉較厚的那一面剖到尾端
再反折把皮撕開
兩面肉較厚的吃完後
再把剩下兩側的皮撕開
把果肉吃乾淨 2013-08-17 18:49:22
吃芒果長大的我,還沒嚐過這種檨仔,咬個洞,吸著果汁的歲月很遙遠又很近,美好的鄉愁......
我這在檨仔腳長大的
也是第一次看到這種檨仔呢 2013-08-17 18:50:54