2024-01-09 17:37:08BM2MUU
谷濾杯
濾紙貼合濾杯,才能表現濾杯設計的概念.如果這個前提成立,那怎麼樣讓濾紙服貼,便是一件重要的事情.
谷濾杯是由簡嘉程和奧利合作生產的濾杯,簡介在這裡: 我們該怎麼挑咖啡濾杯？不同濾杯設計對風味的影響
能讓濾紙服貼,應該可以稱做是穩定的濾杯吧.目前認定,內凹的肋骨結構,可以完整的支撐濾紙,穩定性要高於凸肋型的濾杯.使用心得如下:
1.) 濾紙型號 Hario VCF-01-100W
2.) 由於濾杯沒上釉,濾紙放入時摩擦力很大,可以自然的固定住.
3.) 濾紙放入濾杯後順著杯壁往下壓不需要多折角度,手指觸摸濾紙下半部,確認沒有浮空,熱水淋下去就能完整的貼合.
4.) 如果來回的調整濾紙再浸濕,反而會有一部分浮起來. (如下圖)
5.) 唯一無法克服的,是濾紙的縫線處,看著很礙眼.
6.) 使用一杯水倒入的手法反而不管用,推測跟沒上釉有關係.
上一篇：客器客氣-湛放藍六短肋濾杯
下一篇：時光濾杯 波佐見燒