2009-03-17 12:02:41Ether
台灣咖啡豆的風味產生地理環境、特色與已知分布地區
台灣咖啡豆的風味產生地理環境、特色與已知分布地區
高山型風味豆或稱山地咖啡：
地理環境：如中美洲高山型氣候，白天日照稍足，晚上稍為寒冷。
特色：花香味。
已知分布地區：嘉義梅山、大埔、中埔、瑞里、阿里山，南投仁愛。
高原型風味豆或稱高原咖啡：
地理環境：如咖啡原生地非洲衣索匹亞之熱帶型氣候，乾濕季分明。
特色：香料味、巧克力味
已知分布地區：高雄、屏東三地門、泰武。
島嶼型風味豆或稱島嶼咖啡：
地理環境：如夏威夷海島型氣候，常年海風吹拂,日夜溫差大。
特色：巧克力味。
以知分布地區：花蓮、台東。
下一篇：藍山咖啡為何要用木桶裝?