2005-10-25 09:33:14黑狗兄
生活常識14
19.絲瓜：絲瓜，原產於印度，約在宋代傳入中國。
絲瓜果實幼嫩時皮色青綠，炒食、煮食、做餡、涼拌，嫩糯鮮美。
絲瓜富含多種營養成分，其中蛋白質含量比冬瓜、黃瓜高1至2倍，
鈣的含量也遠較其他瓜類高。
絲瓜所含的干擾素誘生劑不耐高溫，所以烹飪絲瓜一定要注意不要太熟，
如能涼拌食用，效果更好。絲瓜還有清潔和保護皮膚的作用，
可以治療皮膚色素沉著。
中國醫學認為，絲瓜性涼，味甘，入肝、胃經，具有清熱解毒、
涼血、通經絡、行血脈、抗癌美容的功效。適用於痰喘咳嗽、
乳汁不通、疔瘡癱癤、胸譞痛、筋骨痠痛、血經閉止、血崩不止、
便血及熱病煩渴病症。但是，絲瓜性涼，不宜過量食用，以免損陽氣。
絲瓜果實幼嫩時皮色青綠，炒食、煮食、做餡、涼拌，嫩糯鮮美。
絲瓜富含多種營養成分，其中蛋白質含量比冬瓜、黃瓜高1至2倍，
鈣的含量也遠較其他瓜類高。
絲瓜所含的干擾素誘生劑不耐高溫，所以烹飪絲瓜一定要注意不要太熟，
如能涼拌食用，效果更好。絲瓜還有清潔和保護皮膚的作用，
可以治療皮膚色素沉著。
中國醫學認為，絲瓜性涼，味甘，入肝、胃經，具有清熱解毒、
涼血、通經絡、行血脈、抗癌美容的功效。適用於痰喘咳嗽、
乳汁不通、疔瘡癱癤、胸譞痛、筋骨痠痛、血經閉止、血崩不止、
便血及熱病煩渴病症。但是，絲瓜性涼，不宜過量食用，以免損陽氣。