2005-10-26 05:59:37黑狗兄
生活常識15
20.金瓜：
金瓜，原產於印度，大陸長江口崇明島是引種金瓜最早的地區，
已有3百多年的栽培歷史。用金瓜烹飪出來的菜餚，
風味迥異於其他瓜類，湯液粘稠，清香鮮美，
粘滑而不膩，別具風味。用金瓜涼拌，香脆爽口，
既可佐餐，也可下酒，素有「植物海蜇」之美稱。
金瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷及多種維生素，
還含有葫蘆巴和丙醇二酸，這兩種物質能阻止糖分轉化脂肪，
具有輕身減肥的作用，因而金瓜是肥胖者的理想食品。
金瓜，原產於印度，大陸長江口崇明島是引種金瓜最早的地區，
已有3百多年的栽培歷史。用金瓜烹飪出來的菜餚，
風味迥異於其他瓜類，湯液粘稠，清香鮮美，
粘滑而不膩，別具風味。用金瓜涼拌，香脆爽口，
既可佐餐，也可下酒，素有「植物海蜇」之美稱。
金瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷及多種維生素，
還含有葫蘆巴和丙醇二酸，這兩種物質能阻止糖分轉化脂肪，
具有輕身減肥的作用，因而金瓜是肥胖者的理想食品。