【材 料】二個七吋圓模大小（一鹹一甜）
一、自備

二、教師準備

1.泡打粉         2.沙拉油            3.醬油

4.砂糖           5.胡椒粉

【做法】

1.      蒸鍋內裝1/3的水，煮滾備用。

2.      用電動打蛋器高速將全蛋與糖一起打發至乳白色且非常濃稠。（挑起少許，要幾秒才會滴落即可）

3.      麵粉和泡打粉混合過篩，與蛋液拌勻備用。

4.倒入一半麵糊於二個蛋糕烤模（每個各1/4的麵糊）中，放入蒸籠中蒸，用滾水蒸10分鐘。

5.      餡料用沙拉油炒香，調味後取出備用。

6.      加入炒香的餡料或加入甜的餡料於蒸好的蛋糕上，將其鋪平或抹平，並倒入剩餘的麵糊。

7.      再蒸10分鐘，將筷子插入不黏，即表示已熟，可取出食用。