2009-09-15 10:34:25嘟嘟

炒米苔目

炒米苔目




文/緞妹

材料:

米苔目一包、蝦仁四兩、新鮮香菇三朵、韭菜花一小把、太白粉、開水少許

調味料:

油、鹽、豬肉絲、胡椒粉、雞粉

做法:

1、先把米苔目一包用冷開水撥開(買市場現成的一包一斤),豬肉絲用太白粉、鹽先醃抓一下,韭菜花洗淨切小段,蝦仁洗淨泡水十分鐘。

2、熱油鍋,先炒肉絲,再炒蝦仁、香菇爆香後,放韭菜花炒幾下。再把米苔目倒入鍋中一起炒,加半碗的開水,翻炒幾下盛起即可食用。

小技巧:

也可用煮湯的方式,或另一種最簡單的冰涼的吃法,煮一大杯的糖水放冷,放入冰箱等冰冷後就可泡米苔目食用。◇