2009-03-27 11:04:39嘟嘟
棒子雞湯
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棒子雞湯 |
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文／采秀 攝影／林秀霞 材料 玉米 1條、雞腿 半支、芋頭與山藥及芹菜末各 適量 調味料 胡椒粉 適量 做法 1、芋頭先過油（煮湯時不會散開），雞腿肉切塊汆燙，棒子切塊汆燙備用。 2、鍋內放1,000c.c.的水，和雞肉一起煮至8分熟時，再下芋頭、山藥，起鍋前下玉米煮滾就可熄火，最後加胡椒粉及芹菜末即完成。 後記 在中國北方因玉米的外形很像小木棒故稱為棒子。芋頭含豐富的澱粉及膳食纖維有益健康。山藥主要食用其塊莖是保健的食材。◇ |