2009-03-27 11:04:39嘟嘟

棒子雞湯

棒子雞湯




文/采秀 攝影/林秀霞

材料

  玉米 1條、雞腿 半支、芋頭與山藥及芹菜末各 適量

調味料

胡椒粉 適量

做法

  1、芋頭先過油(煮湯時不會散開),雞腿肉切塊汆燙,棒子切塊汆燙備用。

  2、鍋內放1,000c.c.的水,和雞肉一起煮至8分熟時,再下芋頭、山藥,起鍋前下玉米煮滾就可熄火,最後加胡椒粉及芹菜末即完成。

後記

在中國北方因玉米的外形很像小木棒故稱為棒子。芋頭含豐富的澱粉及膳食纖維有益健康。山藥主要食用其塊莖是保健的食材。◇
 

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