2008-10-27 14:37:07小蟹子

飲饌值日生之二--用人間煙火寫日記

我們每一次肚子餓的印記,都疊合著一個讓我們溫暖而難忘的人。
那些提供我們溫飽的美麗往昔,讓我們慢慢、慢慢懂得珍惜,人間煙火,在每一口酸甜苦辣的滋味中,咀嚼出生命的豐厚。
每一餐,坐在「餓了就有得吃」的桌邊,無論是大嫂家、大姊家、阿秀精心變換的菜色,或只是小麵攤的一碗粄條……,都覺得生命這樣幸福,這所有的溫熱滋味,都不是理所當然。

在創作坊,教職團隊吃夠了、其實也吃怕了便當,慢慢發展出「飲饌值日生」制度。
大家常笑著說,我們的「家事IQ」,全都靠創作坊精心栽培出來。
隨著秋涼搖曳,生活的步調慢慢清閒。開始有了一點點餘暇,回想起奔忙溽暑的盛夏,每一週,輪一次值日生,七週的暑期班課程,像年輪疊遞,每進一次廚房,歲月就往前滾一大圈。
經歷過七次爐火上的煙塵,一個忙忙碌碌的暑假就用完了。
回想起來,像燭火搖紅。
如煙的罅隙中,聞得到細細的情份、細細的巧思、細細的關照與呵護……。只覺得在千百般忙碌中,分出一雙廚房裡的手,用這人間煙火寫日記,真有種溫暖搖曳的情味。

七月初,暑期班初開學,來不及試做新菜,也缺少一點點逛市場的閒情,蕙君老師預先替我做了香膩的魯肉飯,我搭上清淡的酸菜、長豆、香腸、九層塔蛋和味噌湯。
第二週,走入巨蟹座的尾巴。淑儀老師生日。颱風前,風雨欲來,天際陰沈得讓人心驚,仍穿走在風雨中,遊走兩個市場,慎重準備豬腳麵線、金針雞湯,搭辣椒魚干和四季豆,還有小豔姊姊熱情贊助的「波士頓派」,一起為淑儀老師慶生。過完這充滿蠟燭、清歌的中午,晚餐時間就在中午預先熬煮的雞高湯加冬粉,搭滷素雞和高麗菜芽中,急促而忙錄地揮了幾筆,就算值日生日記。
七月的最後一週,一早繞到新屋交流道邊,購買已然發展出宅配品牌的「台灣鵝」。鵝肉高湯加黃麵,鵝肉搭涼筍、榨菜肉絲,唷!又簡單,又清爽,又好吃。

八月初,創作坊暑期班學生慢慢上軌道,心情稍稍多出實驗和嘗新的縫隙。朋友剛從大陸回來,鄭重推薦大陸做法的排骨水梨湯,剛好,卓蘭最新鮮的水梨,引誘著色香味讓人口舌顛倒。這一週,提供什錦炒飯,搭迷迭香雞腿和高麗菜芽,隆重推出卓蘭水梨新鮮入味的「排骨水梨湯」。
只要多出一點點時間,最喜歡試新菜。在網路上抓食譜,試做「薑絲毛肚」,哇!好吃到連自己忍不住都要盛讚一下。為了凸顯主角,鄭重打扮這一週的飲饌日記,薑絲毛肚、滷豬耳朵、蘆筍、四季豆、榨菜肉絲,配清甜的薑片雞湯。
接著,好日子驟止。這一週連絡簿回擲、修改學生論文,準備閱讀菁英班的「論文發表會」,忘記留下飲饌值日生日記。靠著小豔姊姊開足火力回想,只記得有廠長給好評的鵝肉高湯蔬菜麵,其他配菜完全在記憶裡蒸發,好像有一小部份的自己跟著消失了,哇嗚……(大哭,不能自已)。
最後一週,學期即將結束,像神聖儀式,總會有蕙君老師做的濃郁咖哩飯,再燉一鍋清香的冬瓜排骨湯,搭毛肚、青椒小魚干、九層塔蛋和四季豆,暑假,就這樣隨著溫飽,靜靜地圓滿落幕。
小蟹子 2008-10-31 20:42:04

只要把生命當成大遊戲場
其實,我們有很多方法可以讓自己玩得興高采烈
1.在Google搜尋引擎Key上「速簡食譜」,一方面,可以找到很多有用的書;另一方面,也有很多獨門祕方,值得用遊戲心情去瀏覽。
2.有時候,利用發呆或天馬行空的想像,在Google搜尋引擎上Key一些奇奇怪怪的「創意想法」,像「豆乳雞」、「酸梅豬」、「楊桃排骨」、「燉芋頭」、「南瓜碎肉」…,很奇怪唷!無論我們想到什麼奇怪的點子,網路上都有人提供做法耶!
3.經過Step1、Step2這兩個無限擴張的「演繹」階段,接著就是選擇後綜合判斷的「歸納」階段,通過比較,選擇自己最輕鬆、最有把握、又最喜歡的口味,就是自己嶄新的「速簡美味食譜」。
4.原則上,我一定會試做一次才正式「面市」。但是,我手拙,試菜時間比別人長,又有「練習一百次」的堅強意志力,對烹飪有天分或對自己有信心的人,都可以略過Step4。

上班族 2008-10-31 09:52:32

哇,好好吃ㄡ!
看起來好像大家很忙
還可以吃到這麼好的包伙
厲害,厲害

好羨慕!

人間煙火 2008-10-30 08:04:12

沒想到它也是寫怍的動力
人家常說手停口停
看來要加注一句口不停手更不停