中國時報 2008.04.02　

林倖妃／台北報導

　少吃是福▲各種原物料價格不斷上揚，全球資源面臨枯竭，國內環保團體為響應地球日，發起拒絕吃到飽的活動。圖為街頭各種吃到飽型態的餐廳。（本報資料照片／王爵暐攝）

　響應環保、拒絕吃到飽！國內有環保團體為響應四二二地球日，積極發起「吃飯七分飽、反對滿街吃到飽」，認為吃到飽不但容易浪費食材，也造成身體沉重負擔。環保團體並推廣「合菜共餐」，每周一天邀請鄰里或友人各出一道菜共食，也可達到環保目標。

　距離四二二地球日尚有廿天，全世界將有一八七個國家、約五億人參與減碳活動。環境資訊協會發起一連串攜手減碳護地球活動，環保團體並各自傳授民眾從生活中響應減碳秘訣。

　主婦聯盟提出應自備餐具，拒絕使用免洗餐具；自然步道協會提倡減少使用交通工具、多騎自行車。新生活社會福利發展促進會提倡「吃飯七分飽，反對滿街吃到飽」。

　新生活社會福利促進會理事洪友崙表示，在國內流行「吃到飽」，卻讓人吃到撐，造成身體負擔，消費者更常因拼命點菜，最後吃不完而浪費食物。不但對環境不好，也和目前國際推動的「減碳運動」背道而馳。尤其業者為大量供應食材，勢必壓低成本，可能有黑心食品隱藏其中。該會因此推動吃飯只要七分飽，洪友崙說，為免犧牲下一代的資源，也積極推動「分段飲食、合菜共食」的觀念。

　洪友崙說，去年他去參加天母的共食活動，所有社區鄰里各出一道菜，熱鬧開桌交流。他認為這樣的方式應定期舉行，他利用參與「愛笑俱樂部」機會，固定每周四邀請俱樂部會員和鄰里，每周四中午各出一道菜共餐享用。參與合菜共食者目前有廿餘人，四月後將推廣到各縣市示範點。

　至於「分段飲食」，洪友崙說，目前不論是自助餐或餐廳，都在供餐時間後停止營業，消費者全都擠在同一時間用餐，過後就沒人購買，食材全因不新鮮而遭丟棄。該會先從台灣大學周邊做起，和附近餐廳業者洽談，中午或晚間用餐時間過後，低價提供食物，讓民眾不用全擠在同一時段吃飯；餐廳也可出清賣不完的食材，減少食材浪費。

中國時報 2008.04.02　
吃到撐要催吐 這才划算？
林倖妃／台北報導

　國內流行多年的「吃到飽」，有人說讚，吃到要催吐；有人說ＮＯ，擔心食材不新鮮。

　住在桃園的黃太太表示，她以前念大學時，最喜歡和同學去「吃到飽」，常常為吃一餐，先餓兩天再去吃到撐。有一次和同學相約到五星級飯店吃下午茶，吃到肚子撐得實在很難受，只好到廁所去催吐，吐完再繼續吃，「這樣才會覺得賺到了」。

　但她也說，自從工作幾年後，她和同事都不喜歡去標榜吃到飽的餐廳，現在食量沒有以前大，而且一般簡餐不過二、三百元，就可以點到喜歡吃的食物，「吃到飽」動輒要五、六百元，根本不划算。

　在建築公司工作的陳先生說，他最喜歡「吃到飽」餐廳，尤其是火鍋店，只有在「吃到飽」才可不斷吃他最喜歡的牛肉。若在一般餐廳，牛肉不但貴，一點再點恐怕荷包也受不了。

　說到「吃到飽」，孫先生直搖頭，他說，以他的經驗發現，吃到飽餐廳若價格較平價，通常食材不夠新鮮也不好，不合胃口。但到食材較好的吃到飽餐廳，要價通常在八、九百元水準，對他來說也不划算，寧願捨棄「吃到飽」，還是吃多少、點多少最划算。