這是屬於乳沫類的海綿蛋糕，利用在攪拌時拌入空氣，進爐受熱後膨脹的原理，烤出的蛋糕體細緻綿密。

我沒有完全照著食譜，而是依著自己的口味略有更改，試做兩次後，慢慢地修正配方的量，掌控麵糊的均質化。

不喜歡過甜而減了糖，想要有果汁香味而加了柳橙，刮下外皮和果肉加進去增添風味。

材料有：全蛋

       棉糖   

       低筋麵粉    

       乳化起泡劑(SP)

       無糖豆漿

       玉米油

       新鮮柳橙一顆   

       香草粉和鮮奶粉各少許   

       一小瓶蓋蘭姆酒

配料是~~~核桃

        南瓜子   

        蔓越莓乾  

        葡萄乾

        椰子粉   

        白芝麻

        杏仁粒 

烘焙溫度  210度  約25分鐘