洗肉你可能覺得很簡單,不就是用水簡單的洗一下就可以了嗎?如果害怕細菌的話,加點熱水總可以了吧?且慢,這樣反而更容易滋生肉裡面的細菌,並且還有可能讓其他食物和餐具感染到細菌。

生肉最好不要在水龍頭下面洗

在水龍頭下直接洗生肉,很容易造成水花四濺的情況,而這種情況下,水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方,細菌就桃園御花園觀光夜市可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會染上細菌,產生食品安全隱患。

所以,當你要洗肉的時候,最好把肉放在固定的容器裡面再浸洗,能夠有效的阻止細菌的感染。

不要用熱水洗肉

可能你會想著,熱水能夠殺死細菌,所以在清洗肉的時候會選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細菌,但是更多情況下是會導致肉內的營養物質流失。蛋白質等一些溶桃園夜市於水中的營養物質在熱水的情況下更容易流失,所以不建議用過熱的水對生肉進行清洗。

要吃得健康,在烹調和搭配上一定要下功夫,以下三個要點或許能幫到你。

第一點:盡量採用不額外添加油的烹調方法,如蒸、煮、燉、烤,肉類菜餚即使白煮、清燉也很美味。做肉時還要少放鹽,肉類本身含鈉就高,烹調時就要淡一點。燉煮後,最好除去浮油,可以減少脂肪和膽桃園夜市固醇的攝入。

第二點:肉類最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調,可以減少脂肪和膽固醇在體內的吸收,比如菌類、藻類、蔬菜等都是不錯的選擇。

第三點:香濃美味的肉類,通常是高脂肪食物,不可食用過量,最好淺嚐輒止。中國居民膳食指南要求,每天只能攝入50~75克肉類。吃高脂肉類時,還要搭配一些低脂菜餚和主食,保證一天的脂肪攝入量不超標。