BOND Estates Vecina
2002 WA 95+
2006 WA 95+
BOND Estates Melbury
2004 WA 95
2006 WA 94
BOND Estates St. Eden
2001 WA 97
2006 WA 94
BOND Estates Pluribus
2003 WA 93
2006 WA 94
BOND Estates Quella
2006 WA 92

忘記把印得非常精美的酒單帶走，所有的筆記都記在上面，所以只寫些大概的印象。很可愛的酒莊代表（執行總監Mr. Paul Roberts）說BOND的釀酒理念是旗下酒款要像Burgundy的Grand Cru一樣，只使用最好的地塊生產的葡萄，並且呈現出各個園地自己的特色，實際放在一起品嚐時每個葡萄園也確實都表現出不同的風格和風味，Pluribus最為雄壯厚重（兩個年份都是），同時也是我覺得目前最不適飲的，2001 St. Eden或許是因為有比較長一點點時間成熟，是當天最好喝的，每款酒都很強勁厚重，但也都保有相當不錯的細緻度和平衡感，除了一個葡萄園外（忘記是哪一個）全都是百分之百的Cabernet Sauvignon，印象中St. Eden 、Melbury 、Vecina 在細緻度上表現較佳，Pluribus和Quella則是比較濃厚強烈的風格，不過在不太長的時間裡一次品嚐9款，而且都是大約10個人左右分1瓶的量，顯然對大多數人還是負擔太重，現場看來只有兩個人能夠喝完...實在相當可惜，希望Mr. Roberts不會因此傷心吧。

今晚的酒表現相當不錯，只是真的適飲年紀未到，菜也出人意料的好（君寓），在我少數在大飯店裡吃飯的經驗中絕對是名列前茅的一次，多謝進口商酒堡國際的餐酒安排。

2010.3.19.