2010-10-10 23:38:44gigi
南瓜饅頭
相較於白白胖胖的鮮奶饅頭或養生的黑糖饅頭,其實南瓜饅頭才是我的最愛.我愛它溫暖的顏色,更愛它剛剛蒸好時撲鼻的南瓜香,還有淡淡的奶香,因為我加入了奶粉取代液態的橄欖油所以吃起來的感覺除了鬆軟的外還有南瓜的香甜喔!
材料:中筋麵粉300克 奶粉20克 酵母粉3克 細沙糖20克 南瓜泥150克 水50克
作法:1南瓜泥加水和酵母粉與細沙糖拌勻後備用
2麵粉築粉牆 將南瓜泥等倒入揉成光滑麵糰
3用保鮮膜封好鬆弛5 分鐘
揉成長條
切成六份
桿成牛舌形狀
捲起成筒狀
放入電鍋發酵約30~40分 (內鍋須先放1碗半的水)再按下開關
電鍋跳起來後燜個5分左右打開鍋蓋 鵝黃色的南瓜饅頭就完成囉
太胖了所以都黏在一起剝開就變的醜醜的
上次做了新造型
放入電鍋發酵時還好好的
出來時成這模樣 發過頭 因為我忘記這件事跑出去跟人聊天想起來的時候已經是一個小時後的事了居於勤儉持家的美德還是把它蒸好吃掉 不過真的粉不好吃ㄋㄟ
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哈..找到了^^
改不有人送我南瓜再來做做看.
前些時巴巴有做南瓜冰^^