2010-10-13 23:14:56gigi

桂圓蛋糕初體驗

總覺得作蛋糕很難 常常聽到不是發不起來就是烤好後塌陷 要不然就是硬如石頭 所以一直排斥不想學 可是我家公子很愛吃蛋糕 基於好媽媽心理 今天硬著頭皮試試看 首先從簡單的桂圓蛋糕開始
材料:中筋麵粉180克  泡打粉3克   鹽2克  黑糖150克  奶油130克  雞蛋150克  鮮奶90克 
         桂圓肉150克(切成小塊泡威士忌酒備用)  核桃或杏仁角適量



將黑糖過篩加入軟化的奶油與鹽




攪拌均勻






蛋分次加入拌勻  會有分離的現像  沒有很均勻也沒關係 就盡量





加入桂圓肉拌勻






麵粉與泡打粉篩入





加入鮮奶




用橡皮刮刀由下往上拌勻 ~不要過度攪拌以免出筋





入模型 上面在放些核桃及桂圓肉





入已預熱上火200度下火185度烤箱烤約18~20分以竹籤插入不黏竹籤即可






















第一次 應該還算成功吧!




料好多 有很濃的桂圓香氣  哈 !大成功  下次要挑戰的是(巧克力布朗尼)請期待!


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貴妃媽媽 2012-02-16 14:04:42

吼...剛吃飽的我.看到流口水==.......

版主回應
桂圓蛋糕不難 貴妃媽媽試試看 2012-02-17 10:43:29
PA爺 2010-10-23 20:56:50

看到我都餓了...

ColaMom 2010-10-23 13:26:49

我的司機
不吃桂圓啦...

風雨
總算停了
汪的平安...