文／陳玫妃(中醫師)

現代人對於吃很講究，總會尋找好吃的，但往往忽略了在好吃的同時，還要吃出健康。下列這道甜湯對女性朋友有幫助，大家不妨參考。

藥材：當歸尾2錢、黃耆5錢、薏仁5錢

材料：紅豆1杯、生薑2片、紅糖2 大匙、水適量。

做法：
1、將當歸尾、黃耆裝入過濾袋，放入鍋中，加入水，用大火煮沸，轉小火續煮約5分鐘，過濾出藥渣，取藥汁備用。

2、紅豆、薏仁先泡水2小時後，放入鍋中加入800cc水，用大火煮沸，轉小火煮至紅豆、薏仁熟爛，濾取紅豆、薏仁。

3、將作法2加入藥汁、生薑片，放入紅糖拌勻即可食用。

說明提示：當歸尾補血活血，黃耆補氣帶動血液循環，紅豆富含鐵質，具有補血，有利水消腫，改善下肢浮腫的功效；生薑性溫味辣，溫經散寒，可加速血液循環。

紅糖性溫味甘，含豐富鐵、鈣、鋅、鎂、錳、具散瘀補血功能。此道甜湯可改善虛寒貧血所導致基礎代謝率低的體質。

摘編自 《陳玫妃中醫師的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/sonnata1031》

http://tw.epochtimes.com/10/11/30/153354.htm