文／林貴
最近從網路的「民間中醫祕方大全」看到幾篇有關韭菜的妙用：韭菜汁治療食管癌：韭菜去根清水泡半日，搗爛取汁，一日3次，一次喝2兩；皮膚搔癢：鮮韭菜與淘米水，按1：10重量配好，先泡2小時再一起燒開，去韭菜用水洗癢處或洗澡，一次見效，洗後勿用清水過身，一日1次，連洗3天可愈；除掉腳氣：買把韭菜（一小把就行），用水燒開（水够洗腳用的就行，要用熱水，然後把韭菜放入再燒開，悶上5、6分鐘），每天泡腳半小時以上，7日根除，切記中間不要間斷。韭菜要天天換，不用切，整個就行。

以下我們看看中醫古籍《本草備要》記戴：

【韭菜】性味：辛溫微酸，肝之菜也。功用：入血分而行氣，歸心益胃，助腎補陽，除胃熱，充肺氣，散瘀血，逐停痰。主治：治吐衄損傷，一切血病。噎膈反胃（單方總錄曰：食不得入，是有火也。食久反出，是無火也。)。能解藥毒食毒，狂犬蛇蟲毒。副作用：多食昏神。配伍：忌蜜、牛肉。

韭菜汁治療食管癌，從主治「噎膈反胃」之功用來了解，是從「食不得入，是有火」也加以辨證論治；韭菜治療皮膚搔癢，從「入血分而行氣，除胃熱，充肺氣，散瘀血」之功用去了解，亦有對症下藥之功效；除掉腳氣，從韭菜為「肝之菜」、「肝主筋，其榮在爪」去了解亦有對症下藥之功效。

一般民間中醫祕方有時能發揮奇效，其實是有藥理、藥效存在的，但一般人生病，其實有複雜的原因，必須把這個因去除後，再來用藥才能發揮功效。◇
（本文作者為中醫師）

http://tw.epochtimes.com/10/11/30/153359.htm