＊炸 水 晶 魚＊



便宜又簡單的料理第二彈，為您推出《炸水晶魚》，美

味又方便，各位帥哥美女，可以用這個在週末擄獲您心

愛的另一半的胃唷！


材 料：水晶魚100g、脆酥粉100g、蛋黃1個、廣東A

菜2片、水100㏄


調味料：鹽1/2大匙、胡椒鹽1大匙

作 法：1.水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻，後醃漬約20分

鐘備用。

2.取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成麵

糊備用。

3.將作法1的水晶魚分別放入作法2麵糊內均勻沾

裹，重複此動作至材料用畢為止。

4.取一油鍋，燒至約180℃後放入作法3的水晶

魚， 轉以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色

後撈起、 瀝乾盛盤。

5.食用時沾上少許胡椒鹽即可。