黑胡椒醬燴菜
黑胡椒醬燴菜
市面上有許多現成的醬料，不但節省烹調的時間，也減少了失敗率，更方便了大家不必準備那些少許的辛香配料，真是方便多多。
黑胡椒醬是很受歡迎的口味，可配合飯、麵、意大利麵都很合適。
材料：
肉片
洋蔥
蕃茄
鴻嬉菇
配料：
市售黑胡椒醬
醬油 少許
太白粉 少許
糖 少許
料理酒 少許
油 少許
黑胡椒粉 少許
作法：
1. 肉片醃漬（醬油、太白粉、糖、料理酒、水少許）
2. 洋蔥、蕃茄切片。
3. 鍋中少許油，肉片入鍋炒至八分熟撈出。
4. 鴻嬉菇入乾鍋中煸香。
5. 加入洋蔥片、蕃茄片續炒。
6. 加入少許水煮至蕃茄軟透。
7. 加入肉片、黑胡椒醬，拌勻略煮，可再撒下少許黑胡椒粉即可。