照片-賣捏麵人的老阿伯-[網摘]。


照片-鹿港捏麵人老師傅-[網摘]。


照片-大陸吹糖師傅-[網摘]。


照片-古早之吹糖小販-[網摘]。


照片-吹糖作品-[網摘]。

 

『糖絲撐起來的驕傲』

　　今天，民俗表演中心請來一位國寶級的吹糖老師傅，準備上台表演即將消失的吹糖技術。這位國內碩果僅存的吹糖師傅，雖然有著濃濃的收徒意願，可惜一些學習者任為此藝無前途，學習過程又辛苦，所以至今只又少數人投入這項技藝之學習。而有意傳承之徒弟，至今仍在尋尋覓覓之中。

　　這位老師傅兢業精神極佳，當他開始表演吹糖技術之時，全神貫注於他的作業上。但見他老人家在爐火上，將麥芽糖裏攪拌以白糖，一邊攪拌一邊還須注意著爐火。老師傅強調說：「吹糖絕活首重於原料之挑選，以及爐火之火候控制。冬天夏天材料不一樣，火候控制上自然也就不同。」

　　有人俏皮的問他：「那麼差別在哪裏啊？」他會笑笑回答說：「呃！江湖一點訣啦，說穿就不值一文錢了嘛。」他的回答口氣詼謔，令人聽了莞爾不已。老師傅自己說，他自19歳開始拜師學藝。每天從汐止至基隆兩頭跑，風雨無阻，先後跟隨兩位名師學習技藝。

　　他的學習態度與吃苦耐勞之精神，感動一位旁觀之捏麵人老師傅。這位捏麵人師傅，與他兩位吹糖師傅相熟。在他徵得兩位吹糖師傅同意之後，便將自己一身壓箱本領，毫無保留的傾囊相授予他。習藝功德圓滿之日，他就成為全台唯一吹糖與捏麵人之雙料師傅啦。

　　就在某種機緣之下，他以捏麵人之技巧闖出名堂。聲名大噪之餘，他獲得傳統技藝薪傳獎之殊榮。自此之後他非常忙碌，經常的受邀在各種場合裏，施展其絕妙的手上技藝。然因他不敢忘卻自己熱中的吹糖技巧，時常在受邀的場合中，附帶的表演一兩手功夫慰勞學者們。

　　之後，又在一次相當特殊的機緣裏，他再次被推薦參與，傳統技藝薪傳獎之選拔。結果獲得老天之特別眷顧，他的吹糖技術終於獲得肯定。一人橫跨兩種技藝傳承，接受薪傳獎後打破了一人獲雙獎之紀錄。

　　老師附的吹糖技巧，出色的展現在12生肖與茶船人物上。這些角色在其輕輕一口氣裏，逐漸膨脹出形狀，該粗該細決不含糊。完成之作品栩栩如生，模樣兒十分引人注目。它們展現出來的外觀，簡直就與原物一模一樣豪厘不差。

他常對人說，最怕有人要求吹金魚。因為金魚的魚肚與尾巴之間，狹小的空間不易拿捏。如不小心翼翼的吹氣，十之八九將會遭遇滑鐵盧之糗冏。這種以有限熱度、時間、空間、瞬間成型之技巧，實非局外人所能瞭解的。他本人與吹糖絕技，還曾被選作為台灣郵票之圖案咧。

雙料絕技在身的老師傅，擔心自己的技藝無傳人。某日，他在文建會邀請的場合裏大吐苦水。嗣後在宣導主任尋覓之下，終於找到兩位肯學習吹糖技術的年輕學子。他們經過三跪九叩拜師禮之後，開始其傳承學習之過程。由於他們的耐心學習，這位雙料傳承之達人，始能放心的鬆下一口氣了。  【完】