常有人譏笑人類好吃，無所不吃，說是天上飛的只不吃飛機，地上跑的只不吃汽車，四隻腳的只不吃桌子，兩隻腳的只不吃梯子，其他皆可下肚。

　一大群朋友來家裡小聚，其中一位帶來了杏鮑菇，烹調手藝好，因此味美之至，成了滿桌美食的焦點。她也樂得開心，要大家多吃些，「因為一隻腳的最好！」

　什麼是一隻腳的？食物也真能這樣分嗎？我非常好奇，除了豬是四隻腳的，雞鴨是兩隻腳的，倒不曾想過還有什麼？

　於是，她細細數來，如數家珍：一隻腳的，就是杏鮑菇、銀耳木耳、香菇松茸等等菇類，吃菇可以增加免疫力，還可攝取各種其他食物無法替代的營養，非常值得推荐。

　其他還有沒有一隻腳的呢？有啊，任何青菜水果都是一隻腳的，所有的青菜沒有兩隻腳站的，所有的果果也都是從一棵棵果樹上長出來的，這也都是最養生最健康的好食材。

　兩隻腳，那就不必介紹了，人人耳熟能詳，雞鴨鵝等類家禽都是兩隻腳的。吃菇類菜類和水果自然最是上品，有的人希望偶有葷食，那就吃家禽吧，這算是葷食菜單中比較好一點的一類，還有魚類，兩隻主鰭用以行進，也可歸類在兩隻腳這一大類中，魚類也是蛋白質來源中比較優質的一種。

　基本上，「腳」越多，給人帶來的副作用也越多，豬肉牛肉羊肉都是四隻腳的，攝取過量或烹煮過精調味過甚加熱過度過久等等因素尤其更易增加其不利人體的元素，近人百病叢生，到每一家大小醫院去看看，無時無刻不是人潮如湧，病院大樓一棟接一棟猛蓋，住院時往往依然一房難求，甚至還得三託四請找人關說找個病房，雖然不能簡化致病原因就是吃多了四隻腳的，至少醫學證明有太多的健康問題出自飲食不當，營養過多終造成身體機能不堪負荷。

　四隻腳以上的食物呢？秋風起兮，曾幾何時吃蟹成了風潮，成了時尚？一隻小孩拳頭那般大的大閘蟹要賣四百塊，大飯店裡去吃要價八百塊、一道蟹上來只兩隻賣一千六百塊，論其滋味，或許也只吃出了炫耀兩個字來，外加養蟹人永遠不會告訴你的許多添加秘密。除了大閘蟹，其他種種黃金蟹帝王蟹什麼的，光看名稱之五花八門貴氣森森不難想見吃得出多少身價來，只是啫蟹者可千萬不要忘了膽固醇和其他各種健康檢查上的指標項目呵，這兩者之間的互動關係其實是太密切了，豈可掩耳盜鈴視而不見？

　聽朋友分析得如此妙趣橫生，情不自禁把朝「多腳一族」方向伸過去的筷子，朝單腳一族轉移過來。吾愛美食，更愛自己的健康哪！