2009-11-19 12:07:41夜的收藏
日式炸蝦
食材：
新鮮大草蝦5尾、酸黃瓜1根(切小丁)、洋蔥半顆(切小丁)、新鮮巴西里1株(切末)、
雞蛋2顆、高麗菜1/4顆、現榨檸檬汁1杯、麵粉、麵包粉
調味料：
鹽巴、美乃滋
做法:
1. 草蝦去頭去身體殼留尾殼，在蝦肚部劃刀避免蝦子捲曲，
處理好後用紙巾將水吸乾，灑少許鹽備用；高麗菜切絲，泡冰水冰鎮。
2.
少許巴西里末(即久層塔)、美乃滋拌勻。
3.
(多過幾次可讓蝦子看起來較大隻，尾部不沾粉)
4.
最後和高麗菜絲擺盤即完成。食用時沾醬汁一起吃。
p.s ~ 蝦子尾部尖尖殼要剪掉,可避免油爆發生危險