2009-08-30 00:08:44夜的收藏
蛤蜊絲瓜麵線
| 食材： | |||||||
| 絲瓜半條、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條、手工麵線1把、金鉤蝦1湯匙 | |||||||
| 調味料： | |||||||
| 鹽巴、米酒、香油 | |||||||
| 做法 | |||||||
| 1. 絲瓜去皮，對剖兩半，切薄片；薑切絲；麵線折半(避免太長)，備用。 | |||||||
| 2. 起鍋熱適量香油+適量沙拉油，煸香薑絲，再把金鉤蝦炒香， | |||||||
| 接著放入絲瓜、1帶湯匙熱水，再放入蛤蜊。 | |||||||
| 3. 起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟(蛤蜊開表示麵線即可撈起)，將麵線撈入步驟2中， | |||||||
| 將麵線撈入步驟2中，再加以少許鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，即可完成。 | |||||||
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