2009-04-30 16:19:22夜的收藏
鹽酥魷魚
| 材料﹕ | ||||||||
| 魷魚圈 | ||||||||
| 200克﹐大蒜一粒﹐蛋黃一個﹐麵粉二大匙﹐太白粉二大匙﹐ | ||||||||
| 水三大匙﹐蕃薯粉半杯 | ||||||||
| 調味料： | ||||||||
| 酒二茶匙﹐胡椒粉 | ||||||||
| 1/4茶匙﹐糖半茶匙﹐鹽半茶匙﹐五香鹽適量 | ||||||||
| 作法： | ||||||||
| 1.備一容器﹐放入蛋黃、麵粉、太白粉、水、五香鹽調合拌勻，成 | ||||||||
| 為粉糊備用。 | ||||||||
| 2.魷魚圈洗淨後略微擦乾水份，放入大碗中，加入酒、胡椒粉、大 | ||||||||
| 蒜、糖、鹽拌勻醃約十分鐘後﹐放入粉糊中拌勻﹐再均勻沾裹蕃 | ||||||||
| 薯粉。 | ||||||||
| 3.起一高溫油鍋﹐放入魷魚圈以大火炸至酥黃後﹐撈出瀝油排盤﹐ | ||||||||
| 再搭配五香鹽即可。 | ||||||||
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