材料 :

草蝦 ' 蒜末 ' 蔥花 ' 醬油膏 ' 烏醋 ' 米酒 ' 水 ' 鹽 ' 糖

作法 :

 1. 草蝦洗淨去腸泥 , 剖兩半留尾 ' 將蝦打開八字形放入盤中.

 2. 將蒜末放入容器中 , 加入醬油膏 1 匙 ' 烏醋2匙 ' 米酒2匙 ' 水1匙 '鹽糖少許.

 3. 放入蒸熟(5分鐘) ' 起鍋前20秒放蔥花一起蒸20秒.