2008-10-30 01:54:53夜的收藏
胡椒蝦
材料:
1.活泰國蝦1斤
2.白胡椒粉1大匙
3.五香粉1小匙
4.鹽少許
5.味精少許
6.20℃料理米酒半瓶
1.活泰國蝦1斤
2.白胡椒粉1大匙
3.五香粉1小匙
4.鹽少許
5.味精少許
6.20℃料理米酒半瓶
做法:
首先準備一只陶鍋(如果無陶鍋，鐵鍋也可以，但陶鍋保溫效果較佳)
將活蝦放進陶鍋內，倒入半瓶20°C料理米酒及2～5號調味料和活蝦攪拌數下！
將拌好泰國蝦移至爐邊，開大火讓酒精揮發出來(這時會有火燄出現，沒有
關係，讓酒精揮發出來)
當火焰不見時，再轉成小火，然後繼續煮
到酒水乾掉即可
[ 途中必須攪拌數下，防止鍋底燒焦 ]