材料:

1.      蝦米                  適量，用熱水預先泡軟，瀝乾後被用。

2.      培根                  兩片，切小丁。

3.      大白菜              半顆，切片備用。

4.      牛奶                  一大杯，可以自己酌量增減。

5.      麵粉                  兩大湯匙

6.      油                      適量。

7.      鹽                      適量。

料理法:

1.      到少許油入熱鍋，中火；加入泡軟的蝦米炒香。

2.      將烤箱預熱至180度C。

3.      將培根碎片， 加入鍋中與蝦米以中火一起炒至培根熟，起鍋放置一旁備用。

4.      轉大火˙加點油入鍋裡。將切好的白菜大塊根部放至溫熱的油鍋中翻炒直至幾乎熟透，再加入剩餘的白菜一起翻炒一會，然後再加入是量的鹽& 蝦米培根一塊翻炒至熟。

5.      將牛奶加入一塊煮至熱(千萬不要煮至滾)，然後將白菜和蝦米培根瀝乾後，撈起放到烤盤備用(撈的時候湯汁一定要瀝的越乾越好,湯汁過多會瀝烤出多量水分)。

6.      剩下的白菜牛奶湯到進一個容器準備一會作焗烤醬。 (白菜湯汁千萬不能到掉，那可是焗烤的壓軸醬喔!!)

7.      將鍋沖過燒乾備用或另用一個新鍋。再來要炒麵糊，到油，小火燒熱，放入準備好的麵粉，攪拌開至稍稠，麵糊就炒好了，此時繼續加入剛剛放在一旁的白菜牛奶湯，繼續攪拌至濃稠，關火。

 

8.      取一半的白菜牛奶醬，倒入煮好的白菜鍋裡，與白菜培根等攪拌均勻。

9.      將剩下的白菜牛奶醬倒在白菜上，用杓子抹勻。

 

10.      放入預熱好的烤箱，烤個30~35分鐘到表層微焦即可。

圖。 N月，2009。

文。 26Sept ，2009。

修改，16 Oct。