2009-03-10 09:13:59Florrie
愛不釋手熱可可
原出處：愛不釋手熱可可 
寒冷的時候來上一杯熱可可是最好不過的選擇了，也許是喝習慣自己煮的熱可可了，所以我不是很愛喝市售的熱可可，因為都太甜也沒有可可的香氣，更重要的是濃稠度不夠也不夠滑順，每次喝都覺得像在喝加熱過的美祿，雖然台北市有幾間不錯的專賣熱可可店家，但是為了喝一杯特地跑去台北市也太麻煩了，這個配方喝起來真的非常香濃且柔順，同時還能拿自製的手工餅乾來沾著吃，真是太棒的享受了
，不過我有更改小小的地方，不然太甜也會喝不下去~~
，不過我有更改小小的地方，不然太甜也會喝不下去~~食譜：http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/15750909#trackback (孟孟夫人)
我的食譜：
鮮奶油100g，鮮奶150g，細砂35g，苦甜巧克力55g，無糖可可粉1大湯匙，Baileys貝禮詩香甜酒1大匙
做法：參照原食譜
Ps.
1、苦甜巧克力與可可粉的品質越好，煮出來的熱可可就愈好喝。
2、我習慣先把香甜酒放在杯中，再沖入熱可可。
3、Baileys貝禮詩香甜酒真的非常好用，除了拿來喝以外，用在點心上也是很棒材料，今年做蛋黃酥時就很浪費的拿來泡鹹蛋黃，成品的味道不但奶香味重而且連鹹蛋黃也有奶味，吃過的人都讚不絕口，雖然有點浪費香甜酒啦，現在家樂福好像在特價吧，大家快去買一瓶來試用~~
剛上網沒想到70% Chocolate Cafe完美比例巧克力已經關門了，真是太可惜了
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