中壢美食~~唐記雲南米干~酸辣丫(下)
原出處:http://tw.myblog.yahoo.com/florrie0607-yahooblog/article?mid=2970&prev=2985&next=2969
粑粑絲~會附一小碟泡菜
老實說間隔只有2小時又點了這一堆,我根本就吃不下,而且對於味覺的記憶也因口味重而變得有點遲頓,現在看到這堆菜我的記憶力也逐漸恢復了,來介紹菜色~~
耙耙絲:剛在上篇有小張的菜單,這就是小張菜單的東西,有附一小碟辣泡菜,我吃了一口泡菜後,只覺得辣,沒什麼酸味,不過是真的有開胃的效果,這耙耙絲等我拍完照後,我們有放了一下子,結果老闆娘看到就說這耙耙絲要趕快拌而且要拌勻,不然很快就會乾掉,這樣底下會沒味道,Richard一聽就趕快的拌勻,拌沒兩下就發現醬料真的變乾了,照片裡有一堆的花生、還有很像花生粉的東西,以及一堆的白芝麻,所以我吃了一口後只能說這比較適合愛重口味的人,因為對我來說,這味道很重,而且有點鹹,肉燥味很濃厚,醬料會附著在麵條上,而且麵條吃起來也是有點QQ的口感,不過到是吃不出香菜與蔥味,因為都被醬料給蓋過了,吃了一口後嘴巴都是白芝麻、花生跟肉燥的味道,我有試吃黃色的粉末,很像是未加糖的花生粉~~
炸豆粉:其實就是豆粉切塊沾粉拿去炸,是沒什麼油味,而且有炸到外酥內軟,有附一碗沾醬,但是沾了一樣沒什麼味道,努力細嚐豆粉味道,只有淡淡的豆味也沒什麼鹹味,光吃豆粉吃起來有點QQ的。
雲南大薄片:這跟我印象中的大薄片有點不太一樣,肉片切的還算薄,但是一定要配它醬汁、辣椒與白芝麻,不然會有肉腥味,因為切的還算薄,所以瘦肉部分不會覺得柴跟油膩,靠近豬皮的地方有點QQ的,只是因為肉片沾了醬汁,所以入口就是酸跟辣的味道丫。
椒麻雞:雞肉炸過頭,所以雞肉太柴,雞肉切的太小塊,炸衣裏粉太多,所以吃起來就是炸衣很脆但吃不到什麼雞肉的口感,整個吃起來就像在吃雞排,而且高麗菜絲太少,醬汁又過多,高麗菜絲的爽脆感根本就是已經被泡軟,醬汁一樣也是只有酸跟辣的味道,完全達到解膩的效果。
蝦醬炒空心菜:是全部菜色我覺得不錯的唯一一道菜,因為不會過鹹而且有保留青菜的爽脆與甜味,蝦醬味算淡的,不會讓人覺得味道過重,也不覺得油膩。
看到這裡,大家都心知肚明我是不愛這間店的東西,因為點的東西只有酸、辣跟鹹的味道,吃完後馬上直奔隔壁7--11買飲料,但就是夠酸所以吃完一點也不覺得油膩,每道菜還真是有做到解油膩丫,美食節目的介紹還是只能做參考丫~~
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其他菜色: 唐記上,詳細地址見此篇