2012-04-15 04:43:15魚兒

2012.04.02 做泡菜

天氣漸漸要熱了,來做個泡菜冰在冰箱中,就可以隨時吃到清爽的泡菜囉!

準備的材料有:

紅蘿蔔切片。

白蘿蔔切片。

小黃瓜一條。

也是切片。

把他們混合後,用鹽醃一下讓它軟化。

把鹽均勻的灑下,靜置一段時間,並且要不時的翻動他們。

過一陣子,這些配料就會軟化了,並且有苦水跑出來。

這時就要把苦水倒掉。

準備一顆高麗菜。

對半剖開。

把中心的梗挖掉。

用清水洗淨。

撕小片,大約是一口的大小。

也是灑鹽,讓它軟化並且會出現苦水。

等它軟化並且倒掉苦水後,高麗菜就整個萎縮,只剩這樣一點點了。

準備冰糖、白醋、蒜頭、辣椒。

冰糖也是可以用別的糖代替;蒜頭要拍碎才會有味道出來;如果不吃辣的人可以不用加辣椒,想要辣一點的人就多加一些,自己高興就好。

把所有材料拌一拌。

靜置一下後再嚐嚐味道,決定要不要增減調味料。

因為我也是很隨意的添加,一直試到口感覺得可以了,就可以把它裝在瓶子裡放進冰箱。 

等到第二天就可以拿出來了。

噹噹!清爽的高麗菜泡菜好囉,感覺應該要配上臭豆腐,吃起來就更讚囉!

這個泡菜放在冰箱中,大約可以放個4、5天,還是要盡快吃完比較好。 

dfzxz 2013-05-20 11:34:53

台灣硬起來! 抵制菲律賓!!

新聞台Blog小天使 2012-04-16 15:31:49

親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!