呼~~自從上回某個週末做了失敗的4菜1湯後...我整個挫折到不想下廚了!!

(失敗的經驗一直沒把文章分享出來，晚點補上，當作檢討好了)

最近則是因為食慾清淡不想外食，加上覺得我老公很可憐每天都跟著我吃少量的粗茶淡菜，擔心他身體強壯不起來，所以就決定重出江湖做簡單料理讓他補充營養!!

為了讓老公補充營養，肉類料理是一定要的!! 當天就決定做最簡單的「蔥爆系列」!(沒辦法，忙碌的職業婦女平日沒法做"搞工"的料理)

早點下班後回家順道去松青買了雞胸肉及蔥，準備來做蔥爆雞肉~

今天的湯是前天就買好的大黃瓜(特價商品，哈)，學ching來做黃瓜魚丸湯~(不過人家的鍋子好醜><)

黃瓜要煮比較久，所以回家第一件事就是把米洗好放下去煮，然後就要煮水煮黃瓜了~

接下來是用醬酒、米酒、糖及少許太白粉醃雞肉備用，另外就洗菜、備料...等Beno快到家再下鍋。

黃瓜丸子湯煮超過半小時...最後加鹽及烹大師調味就好，湯很鮮甜....(不好意思賣相不好，但真的很好喝)

Beno到家前15分鐘開始要下鍋了....

簡單的洋蔥蒜炒高麗菜先做好吧! 殘念忘了加小蝦米....

鍋子沖一下水就可以來做蔥爆雞肉了! (有醬汁的最後，就不用一直洗鍋~:p)

先把蒜頭、辣椒、蔥前段(較硬的那段)下去爆香出味後，再把醃好的雞肉下去拌炒至熟、蔥末最後炒就好了! (因為已經用醬汁醃過了，所以我就不加其他調味料了)

蔥爆雞肉比想像中好吃!!! 連不想吃肉的我都忍不住多吃了幾塊....非常下飯!!

不過今日的肉及菜都有點油(手滑嗎)，下回改進!!

再加上前天從高雄帶上來奶奶魯的蛋及豆類，就有三菜一湯了!!

Beno還帶便當哦，有沒有很捧場~~(我強迫他的，因為菜飯都太多了)

YA~~今天的晚餐算有成功!! 這樣子就有成就感了，明天繼續想料理來動手!!

(其實真的是簡單到爆的料理，很適合週間小家庭在家開伙)