2010-03-19 07:40:30鮮盈果菜

第一次做菜就上手@醃菜心

醃菜心

材  料

菜心        300克

薑              50克

鹽            1茶匙

黃豆醬    3大匙

細糖     3/2茶匙

香油        1大匙

做  法

1.菜心洗淨,先剁成約6公分長段,再直切成6份均等的長條狀;薑切末備用。

2.將作法1的菜心用調味料A抓勻,靜置約10分鐘,沖水約3分鐘,去掉鹽分及苦澀味,瀝乾水分備用。

3.作法2的菜心放入盆中,加入作法1的薑末及調味料B拌勻,靜置20分鐘後即可。