蒲仔Bottle Gourd 別名：扁蒲 , 蒲瓜、瓠子、匏仔、葫蘆 , 一年生蔓本，原產非洲和印度。扁蒲依果形可分四類，果長形稱瓠，圓形稱為匏，扁型稱扁蒲，二端粗而中間細稱葫蘆。閩南許將前三種統稱「蒲仔」，最後一種稱為「葫蘆蒲」。本省各地僅有零星栽培扁蒲，面積不多，但利用扁蒲作西瓜砧木甚為普遍。

按照果實的形狀可分為四大類： 

1.長形的果實稱為瓠。 

2.圓的果實稱匏。 

3.扁圓形帶有短頸的球形的稱「扁蒲」。

 4.上下粗而中間細的稱「葫蘆」。

蒲仔含有蛋白質.脂肪.醣.維生素A.B.C.鈣.磷.鐵等!其中以鈣.磷成分較高,能強健骨骼和牙齒.扁蒲的果實水分含量高.熱量低,具有均衡的營養成分,是健康蔬菜。

中醫認為,蒲仔性寒,味甘.清熱.解暑.止渴.除煩.利水,功用與冬瓜相同,適宜各種類型的水腫,諸如心臟性水腫.腎炎水腫.肝硬化.腹水等食用;適宜夏季煩熱口渴,或熱並口乾時食用!

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