2010-01-13 05:25:12鮮盈果菜
消除疲勞 , 迅速恢復體力的蔬菜~秋葵
秋葵不僅有獨特的外型與口感，而且有令人意想不到的營養價值，因為它除了提供膳食纖維，還有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂．由於黃秋葵的熱量不高，每一百公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品高，表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。
菠菜是最常用的例子，因為含有大量的草酸而抑制鈣的吸收，吸收率只有5%，但是其他的蔬菜並非如此，黃秋葵、花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜等﹚等草酸含量都很低，鈣的吸收率可達50-60%，甚至高於牛奶﹙吸收率為30%﹚，是良好的鈣源。
秋葵是一種蔬菜,它和一般蔬菜有著截然不同的口感 ,外皮吃起來青脆,裡面點黏稠但爽口。 秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和 B群、鈣、磷、鐵等。
秋葵的功能:可消除疲勞、迅速恢復體力。
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