不使尿酸值上升的調理技巧

1.肉先用水煮能使嘌呤體溶解於水中 ： 嘌呤體具有易溶於水的性質 ，含有較多嘌呤體的肉類先用大量滾水煮過 ，就能減少嘌呤體 ，同時也可降低熱量。

2.不要使用湯塊：雞骨湯或清燉肉湯，會溶出肉類精華的湯，同時也溶出許多嘌呤體， 因此可以利用這種煮蔬菜 ，煮出蔬菜的甘甜味， 為控制鹽分， 最好不要使用湯塊。

3.不使用油也無妨的鐵氟龍煎鍋是必需品： 做熱量較高的炒菜時 ，如果在道具上花點工夫 ，也可以避免熱量攝取過多， 鐵氟龍加工的煎鍋不需使用油 ，這時就能降低不少熱量。

4.用烤的方式去除多餘油分： 徹底降低熱量 ，烤魚或肉時 ， 會溶出很多嘌呤體和油 ， 鋪上紙巾就能吸收多餘的油和嘌呤體 ， 輕易讓你安心享受美味料理。

不使尿酸值上升的處理技巧

1.如何吃少量食物又能產生滿腹感？這是享受美味食物的痛風治療要點，將肉緊繃的雞肉拍散看起來量較多 ， 雞肉的纖維較緊， 因此必須拍散， 即使重量不變，但是看起來分量較多 ，就能提升滿足感。

2.含有嘌呤體和熱量較多的烤肉等 ，少量攝取又能產生滿足感的作法 ，就是用肉捲蔬菜，像是用牛肉片捲蔥、鴻喜菇做成牛肉捲。或是用生大白菜包烤肉等韓式吃法

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