生食蔬菜,是養生?還是搏命?
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行,不僅注重養生的長者,連許多年輕人都開始奉
行「生食」理念,在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會,勢將吸引大批人潮。
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告,生食風險高,經常生食者,說不定得定期吃驅蟲藥!
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣,台灣產值約10億元,加上進口商品更達20億元,全台
有機專賣店幾年內就成長千餘家,國內經認證的有機栽種農地已超過 1200公頃。但問題就出
在,生食蔬菜的同時,恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細
菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
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這不知是用標題來譁眾取寵還是別有居心? 應該是連菜田都沒進去過的人 ,又在亂做文章 ,況且農藥可不是用於蔬菜類而已 ,昆蟲跟人一樣都會挑好吃的食物。
但最後那一段也是推論出來 ,以同樣的推論方法來說 , 這個生活環境是沒什麼東西可以吃的。連肉品也是一樣 ,那是否可以推論 雞鴨豬牛羊也同樣生食吃進這些讓人避之唯恐不及的蔬菜,人在食用這些肉品時,沒洗過也一樣吃進去了。
既然農藥與化學肥料不能洗乾淨 , 那生食與熟食有何分別? 農藥要是可以毒到完全殺死蟲卵和細菌,又不能洗乾淨,那是否可以比較完全肉食、完全吃蔬菜水果與不吃任何東西等三種人的身體狀況?
都市人呼吸的空氣遠比鄉下蔬菜呼吸的空氣髒上數倍 ,都市人飲用的水是消毒和濾過的自來水 ,這些自來水也是從被某些人認為很髒的河裡來的,在產地蔬菜還喝乾淨空氣產生的露水, 農藥是驅蟲,人也會點蚊香驅蚊,......這樣比較人跟蔬菜哪個比較乾淨呢?
當然生食也要看食材來源 , 有些蔬菜熟食比生食好吃。
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