材料：蚵仔半斤、太白粉
地瓜粉、水6000C.C.
手工紅麵線、筍絲
柴魚片、冰糖、味素
淡醬油、太白粉水、大腸、蔥酥
沾醬：
蒜泥醬油、黑醋、辣椒、香菜

作法：1.先將蚵仔洗去蚵殼，後將水瀝乾備用；乾筍絲泡清水1夜備用；大腸洗淨與洋蔥、八角一起放入水中，待水滾，小火燉煮30分鐘。

2.將洗淨的蚵仔均勻的沾裹太白粉、地瓜粉，備用。

3.備一滾水，將蚵仔依粒放入，待浮起撈出備用。

4.將筍絲、柴魚片、冰糖、味素、淡醬油加入作法3的鮮湯中，待水滾放入紅麵線拌煮數秒，加入太白粉水芶芡，再放入作法3的蚵仔、作法1的大腸攪拌入味，最後灑上蔥酥即可起鍋。

5.食用時可適量加入蒜泥醬油、黑醋、辣椒、香菜。