材料：絲瓜汁1.5杯、麵粉半斤
瘦肉4兩、香菇3朵
紅蘿蔔8片、甜豆8片、蔥1支
調味料：
鹽1/2湯匙、雞粉1小湯匙
白胡椒粉1/2湯匙、香油1大湯匙

作法：1.瘦肉切片加醬油、水、太白粉略醃備用；香菇泡軟切片備用；蔥切段備用；紅蘿蔔甜豆先燙熟備用。

2.將絲瓜汁與麵粉拌勻，和成耳垂軟度，以保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘備用。

3.熱一鍋水將作法2捏成小薄片，放入煮熟撈起瀝乾拌入香油備用。

4.起油鍋，下香菇爆香，再下肉片、蔥拌炒，最後下作法3甜豆、紅蘿蔔片、調味料及蔥綠一起燴炒即可。