薰衣草，是一種馥鬱的紫藍色的小花。又名「香水植物」。原產地中海地區，性喜乾燥，花形如小麥穗狀，有著細長的莖幹，花上覆蓋著星形細毛，末梢上開著小小的紫藍色花朵，窄長的葉片呈灰綠色，成株時高可達9０cm，通常在六月開花。每當花開風吹起時，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪層層迭迭地上下起伏著，甚是美麗。

　　薰衣草屬脣形科芳香植物，因為她的氣味芬芳怡人，是藥草園中最受喜愛的一種，素有「芳香藥草之後」的稱譽。由於她的香氣濃郁，令人感到安寧鎮靜、具有潔淨身心的功效，古羅馬人經常使用薰衣草來沐浴薰香，希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。

薰衣草精油：

　　純薰衣草精油分為單方、複方和純露；單方薰衣草精油即提煉萃取去毒去雜後的純精油，複方精油也是純精油，是其他精油和薰衣草精油根據一定的科學原理進行調配的，因為薰衣草精油是百搭油，可以和任何一種精油調配，二種甚至三四種以上的精油進行調配之後，它的功效會成倍的增長，但精油相互調配的比例非常重要，要求很高的技術參數在裏面，所以複方精油的品質要高於單方精油的，同時也體現在價格上要高於單方精油。

　　薰衣草純露是在蒸餾薰衣草精油時餾出的水溶液，飲食有約0。06%的薰衣草精油及多種薰衣草植物體中的鞣質、蛋白質、植物糖等水溶性成分。薰衣草水為透明澄清液體，並帶有濃郁的天然薰衣草花香。它可以促進細胞再生，平衡油脂分泌，能清潔皮膚，消毒抗菌，避免感染，促進青春痘和小傷口迅速癒合，防止留下疤痕，並能保濕、抑油、收斂毛孔，很合適用於調理易生粉刺或毛孔粗大的肌膚使用，適用任何皮膚。

醫療用途：

　　除了使用於一般家庭室內芳香劑之外，廣泛地運用於醫學的【柔性】治療，我們常說是【老祖母】的特效祕方。這個自然的醫藥原料，時常發揮於防腐、殺菌等特效，可以取代現代的化學藥劑，加入食品製作過程是最理想的天然元料。另外在醫學上，同時有鎮定功能，治療皮膚過敏、肺部呼吸器官之 疾病等。喉嚨疼痛時，用水煎煮成淡茶飲用，有助於疏解減輕疼痛。使用於收瘢的癒合療效，依其殺菌特性做些局部的小傷痕，如燒灼燙傷、蚊蟲咬等，都適合它的功效。最後在獸醫診療也派得上用場，說來真是廣泛的運用。

工業用途：

　　薰衣草在採收後，立即運送到【蒸餾舫】集中處理。經過漫長的蒸餾過程，提煉成珍貴的香精油，然後再運用到各式工業產品中，如美容化妝用品、室內芳香劑、…最有名的馬賽香皂也無法缺少這花香。

　　除了這些種種的工業用途外，薰衣草是傳統家庭的必需品，採收後倒掛於陰涼處吹乾，然後製作成裝飾且實用的自然芳香劑，香味會隨著室內溫度而改變， 達到即美觀又實用的多元功能。這個香味受大眾的喜愛，相反地，蚊蠅昆蟲們卻距而遠之。所以他們都會做成小布包裝滿薰衣草穗，置於衣櫃抽屜中驅蟲，木製衣櫃 也因它而受惠，蛀蟲老早就另求他處居住。

產地：

　　說到薰衣草，自然想到法國南部小鎮普羅旺斯，那裏漫山遍野的薰衣草讓你仿佛置身於夢幻中的紫色天堂。每到夏季7、8月份，來自世界各地的遊客湧入普羅旺斯，一睹薰衣草世界的迷人風景。

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